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奔富红酒407总代理:葡萄酒的单宁越高越好吗?
奔富红酒407总代理:葡萄酒的单宁越高越好吗?
奔富红酒407总代理:单宁虽然具有丰富葡萄酒的风味、使酒体更饱满等优势,但在葡萄酒中并非单宁含量越高越好。单宁不是唯一影响葡萄酒品质高低的因素,一瓶好的红酒应该是酒精、酸以及单宁相互协调和平衡的结果。单宁过高,会破坏酸度、酒精度、甜度和其他风味物质之间的平衡,降低酸度,使葡萄酒的干涩感过于强烈,口感不够顺滑而显得粗糙。